A deep and delicate aromatic blend.
Slightly smoky With notes of pear and toasted hazelnuts with a long finale.
A taste of this intense yet gratifying labor, a spirit crafted with love and knowledge.
From the Central Valleys in Oaxaca, Mexico
Crafted by the maestro mezcalero Marcelo Santiago Méndez
Ensemble : Espadín, Madrecuishe and Tobalá
Oven: Conical earthen pit
Grinding: Tahona wheel.
Fermentation: Sabino tree vats
Distillation: 2x in copper stills
Final composition: Heads, body, and tails
ABV: 45%
Batch: 360 bottles 70cl.
Un assemblage aromatique à la fois intense et délicat.
Un avant-goût de ce travail intense mais gratifiant, un esprit façonné avec amour et savoir-faire.
Des vallées centrales d'Oaxaca, au Mexique.
Élaboré par le maître mezcalero Marcelo Santiago Méndez.
Notes de dégustation
Nez : Fumé, notes herbacées et cafe doux
Bouche : Équilibrée, notes à poire
Finale : Longue, noisette grillée, café ou chocolat.
Teneur en alcool : 45% Vol.
